La Carne Salada è una carne pregiata di bovino adulto, molto magra poiché contiene solo l’1% di grassi, che viene salata e conservata in salamoia di sale, pepe, aglio aromi, rosmarino, alloro e ginepro. Ma soprattutto è uno dei piatti più rappresentativi del Trentino. Il suo colore è tipicamente rosso rubino ed emana profumi di aromi Continua a leggere
L’autunno bussa alle porte, la prova costume è passata, e possiamo parlare apertamente di cibo senza essere infastiditi da piccoli sensi di colpa. Abbiamo parlato della cultura, della musica e della natura del Trentino, non mancano inoltre numerosi ristoranti slow food in grado di sbalordire anche i palati più esigenti. Una terra così ricca non Continua a leggere
Ogni mese ci regala prodotti diversi. A novembre quali sono gli alimenti che non possono mancare sulla nostra tavola? Sono diversi ma oggi parliamo di una verdura gustossima e amica delle diete: la zucca! La zucca è molto utilizzata in cucina ma non solo. E’ uno dei simboli preferiti da tutti per ornare le nostre Continua a leggere
Quanti ristoranti conoscete dove potete gustare la cucina tipica trentina lontano dal caos cittadino, in un posto totalmente immerso nel verde??? 🙂 E’ arrivato l’autunno e tutto qua intorno ha assunto dei colori caldi, quei colori che solo l’autunno sa regalarci! …E ovviamente anche i nostri piatti riproducono quei colori e soprattutto quei sapori dei Continua a leggere
Facciamo parte della Confraternita della torta e del tortel de patate Fondata nel 1998 a Sporminore (Tn), si propone di tener viva e diffondere la conoscenza di questa antica ricetta trentina, fatta di pochi e semplici ingredienti ma di inimitabile bontà. Attualmente la Confraternita della torta e del tortel de patate conta ben più 290 Continua a leggere
